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    春天推薦這五道美味下飯菜

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:02:00
    又到了分享美食的時間啦,_分享5道美食,這幾道菜可能大家在飯店吃的比較多,由于實在是太好吃了,把食材和做法整理一下,把飯店的美味搬到家中,也是一種享受呢,一起來看看吧~

    一、韓式糖醋肉
    材料:雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、姜絲 少許、食鹽 1/2小勺
    韓式糖醋肉做法:
    1、準(zhǔn)備好所有食材;
    2、雞脯肉洗凈后切粗條,加姜絲、料酒和食鹽,抓勻后腌制30分鐘左右;
    3、準(zhǔn)備好酥香炸粉糊將腌好的雞柳放入炸粉糊中裹一圈,放至7成熱的油鍋中,炸制表面金黃后撈出瀝油;
    4、另起鍋,加熱后放油,再倒入韓式糖醋辣醬,炒勻后倒入炸好的雞柳;
    5、快速翻炒,待雞柳上均勻裹上糖醋醬后即可關(guān)火;
    6、盛入盤中撒點蔥花即可。

    二、蒜蓉辣醬燒排骨
    食材:蒜蓉辣醬一湯匙、肋排350g、生抽一湯匙、老抽半湯匙(一湯匙=15ml)、白糖一點點、姜、蔥、料酒
    蒜蓉辣醬燒排骨做法:
    1、排骨剁成小塊,放在流動的水下反復(fù)沖洗凈血水;
    2、蔥切段、姜切片;
    3、鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃;
    4、倒入半湯匙料酒炒勻;
    5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖,再加水至排骨三分之二處;
    6、大火煮開后,加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右,開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,撒上蔥花,出鍋。

    三、蛋黃焗螃蟹
    食材:咸鴨蛋黃150克、梭子蟹3只、紅辣椒10個、香蔥姜15克、鹽適量、胡椒粉適量、料酒30克、淀粉適量。
    蛋黃焗螃蟹做法:
    1、紅椒切塊,小梭子蟹切塊,用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬,拍上干淀粉;
    2、鍋中做油,燒到5成,放入小梭子蟹炸熟撈出待用;將鮮鴨蛋黃蒸熟,取出用刀壓碎;
    3、鍋中放油,煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎,和小梭子蟹塊烹入紹酒,翻炒均勻加入紅椒快點綴,即可出鍋裝盤法香裝飾!

    四、鐵板黑椒生蠔
    食材:蠔油300克、紅尖椒圈20克、大蒜苗段20克、洋蔥絲20克、黑椒醬50克、地瓜粉50克
    鐵板黑椒生蠔做法:
    1、蠔肉洗凈瀝干水分,拍地瓜粉油炸至酥脆,紅尖椒、大蒜苗加入少許的底味炒香。
    2、黑椒汁回鍋加熱勾芡,鐵板燒熱,洋蔥絲墊底,再放入炸好的蠔肉放在洋蔥絲上面。
    3、淋入黑椒醬,撒上炒好的輔料即可。

    五、湘味小炒雞
    食材:童子雞,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干媽,
    湘味小炒雞做法:
    1、雞剁小塊,油燒至冒煙,倒入雞塊翻炒。
    2、炒八成熟,加老干媽,繼續(xù)煸香,盛出。
    3、香菇切條,倒入鍋里用剩的底油炒。
    4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加點兒生抽。
    5、將做好的雞塊倒入,翻炒,加味精,出鍋。
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