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    蔬菜按色彩搭配會更營養

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:02:07
     蔬菜種類繁多,含有豐富的營養元素,但是每種蔬菜所含的營養元素各有不同,吃蔬菜也不能偏食哦!下面,小編為你介紹6款不同顏色的蔬菜,換著顏色吃蔬菜,能使身體更加健康。

           紅色的富含番茄紅素,可增活力;黃色的含胡蘿卜素,保護視力,紫色的含花青素,預防朽邁;綠色的富含胡蘿卜素和類黃酮,護心護肝;白色的水分和糖分含量高,美膚潤肺。

     

           1、西紅柿:紅的番茄紅素多,黃的胡蘿卜素多。紅番茄含番茄紅素更多,可以有效防治因朽邁、免疫力下降引起的疾病。黃色的番茄紅素含量少,但所含的胡蘿卜素更多,可防止皮膚干燥、粗糙。

           2、柿子椒:紅色的含維生素_多。紅色柿子椒維生素含量_,每100克含140毫克,綠色和黃色柿子椒維生素含量只能達到其一半。紅柿子椒還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B6,維生素E和葉酸。

           3、胡蘿卜:偏黃色的護眼,偏紅色的護心。黃色胡蘿卜富含的葉黃素,有益眼睛健康。紅色胡蘿卜含有番茄紅素,對心臟健康有益,對一些癌癥也有_預防效果。

           4、洋蔥:紫皮含花青素,白、黃皮的補維C。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量均比黃、白皮的高;但后兩者的胡蘿卜素、維生素C的含量較紫皮的高,抗疲憊效果好。紫皮洋蔥中還含有植物花青素,這是一種強抗氧化物質。它可以保護人體免受自由基的損傷,抑制炎癥和過敏,抗朽邁。

          5、圓白菜:紫色的花青素含量高。白色的圓白菜又叫卷心菜,紫的也叫紫甘藍。兩者均含有大量維生素C、纖維素和碳水化合物。卷心菜和紫甘藍營養沒有太大差異,但紫甘藍含有大量的花青素。

           6、菜花:綠色西蘭花維A含量高。兩種菜花都富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花的胡蘿卜素和維生素A要多于菜花,含量均是菜花的200多倍。

           家庭中炒菜可以換著顏色吃;由于同種蔬菜口感相近,因此炒菜時也可以混合搭配著吃。如可以用菜花、西蘭花炒個“蒜蓉雙花”,用黃、紅西紅柿做個酸甜爽口涼拌菜。

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