這個周六_是農歷十二月初八（臘月初八），也_是人們常說的臘八節。到了臘八節，臘八粥是當仁不讓的主角。吃臘八粥也不是千篇一律那么簡單，人們應根據自身的體質“辨體質食粥”。
臘八粥的主料為各種谷類，如粳米、糯米和薏米等。粳米具有溫脾益氣的作用，適于面色萎黃、厭食消瘦、神疲乏力等脾胃功能低下者食用。薏米以滲濕泄熱健脾功效突出，經常食用對口苦口臭、大便黏滯不爽、舌苔厚膩者也有良效。
豆類是“臘八粥”的配料，常用黃豆、赤小豆、紅扁豆等。黃豆、紅扁豆具有健脾益氣的功效。赤小豆有健脾燥濕、利尿消腫的作用，對于形體偏胖兼有下肢水腫者有_的好處。堅果類也是_的輔料，花生具有潤肺止咳、和胃等作用。核桃仁具有溫補腎陽、益智健腦、強筋壯骨的功效，還能烏須生發，是延年益壽之佳品。
主料配料該如何選擇呢？白雪琴建議應根據不同體質、癥狀對各種食材進行加減。
如經常失眠者可加酸棗仁、龍眼肉養心安神。皮膚干燥，感冒后容易出現干咳屬陰津不足者，可加入何首烏、枸杞子養陰潤肺。面色蒼白或萎黃、厭食消瘦者可加入大棗健脾益氣養血。
很多人為了追求口感，在熬粥過程中加入了堿，根據現代醫學研究，堿能破壞谷物中的礦物質和維生素，不能起到養生保健的作用，建議不放堿。
