春節(jié)馬上要到了，許多人開始購置年貨，市面上的東西琳瑯滿目讓人眼花繚亂，過個健康年當然要從挑選_年貨開始。那么，該如何挑選質(zhì)優(yōu)健康的水果呢？_建議，選購時令水果時不用刻意挑選外觀亮麗而無病斑、蟲孔的水果。
蘋果看“面相”
蘋果主要品種為紅富士，挑紅富士應(yīng)選看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的蘋果一般是黃瓤，又脆又甜，微微有點酸味，味道很正。
_的紅富士蘋果放在桌子上是歪的，顏色有些粉紅，不是紅成一片，也不能特別紅。綠里透一點紅的蘋果千萬不能要，這樣的蘋果味道淡，水分多，甜味差。
紅富士的_“面相”：外表條紅狀，帶有一點黃，“肚臍”是深陷下去的，果皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，這樣的蘋果甜脆、多汁，_帶回家大飽口福吧。
紅棗看“褶皺”
表皮褶皺少的新鮮。新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產(chǎn)的。而且，好的紅棗表皮經(jīng)過擦洗后很光亮。
顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過全自動血液細胞分析儀研究表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度_，也_越甜。
_有柄的沒蛀蟲。紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。_沒有柄的_需注意了，如果再有小孔，_是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
柑橘類外表要“光亮”
橘、柑、橙、柚都是柑橘類水果中的一種，外形相近，大致上體積呈遞增樣。下面教您如何挑選。
“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不論品種，中間有環(huán)形的是母的，比較甜，有點狀的是公的；挑皮薄有彈性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。
橘、橙、柚都要選沉手的，外表要潤滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要選粗糙的。橙子要選底部有圈的，臍橙要選底下有凹下去的洞洞的，會比較甜。
柚子要選緊實的，同樣大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。蜜柚要選皮光滑的、顏色均勻的，果肉水分充足，甜味高，味道正。
瓜類水果看“花紋”
常吃的瓜類水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜。下面介紹這幾種瓜果的挑選方法。西瓜的花紋看起來像是撐開了一樣，表面是凹凸不平的，綠色并且色澤較深，用一只手托起，另一只手輕輕拍打，聲音有點空洞，托著的手有震感的是沙瓤的，西瓜不熟，_是聲音比較死。
哈密瓜要選網(wǎng)紋粗密的，瓜皮上有疤痕，疤痕越老越甜，疤痕裂開的，雖然看上去難看，但是甜度高，口感好；聞味道，香味濃的是成熟的，香味淡的可以放一陣再吃；顏色呈金黃色的為好；手感要堅實微軟，硬的是生的，太軟_是要爛的了；瓜瓤為淺綠色的吃起來發(fā)脆，金黃色的吃上去發(fā)黏，白色的柔軟多汁。
甜瓜也_是香瓜。白色香瓜應(yīng)選果皮比較光滑、小的，越白越好，瓜大頭的部分有點綠，沒有臍；黃皮香瓜要挑果皮色澤鮮艷、黃得發(fā)紅的；伊麗莎白瓜要選聞著有香味的，色澤黃的；有臍的香瓜要挑臍大的買，臍部按起來軟軟的，聞聞香瓜屁股，有香味的_是好吃的甜瓜。
木瓜分兩種，青木瓜和熟木瓜。青木瓜要選表皮光滑，亮青色，不能有色斑的。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜。木瓜也分公母，肚子大的是母的比較甜，并且果肉比較厚。一般要挑鼓肚子的，顏色剛剛發(fā)黃，摸起來不要很軟。如果表面上有點膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的會比較甜。
