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    分享五道素菜食譜酸甜爽口

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:00:46
    大家好,這里是明潔美食。又到了每天分享美食的時(shí)間啦,_明潔帶來的是5道素菜做法,有的酸甜爽口,有的回味無窮。素菜一直是飯桌上不可或缺的品類,更何況現(xiàn)在很多朋友更注重養(yǎng)生,油膩的葷菜吃的也逐漸變少了。那么,一起來看看_分享的美味吧~

    一、干炸鮮蘑
    食材:平菇500克、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、椒鹽適量、十三香1茶匙、淀粉3湯匙
    干炸鮮蘑做法:
    1、平菇切去根部,洗凈,用手撕成條待用;
    2、鍋加水燒開,下入平菇焯水,將平菇焯水至變軟,將平菇撈出,用手攥凈水;
    3、將蘑菇放在大碗中,將雞蛋磕入碗內(nèi),加入少許鹽、十三香、淀粉,充分地?cái)嚢杈鶆颍?br /> 4、鍋加油,燒至5成熱,逐條下入蘑菇炸制,用筷子輕輕翻動(dòng),將蘑菇炸制定型,撈出;
    5、升高油溫,下入蘑菇復(fù)炸,將蘑菇外表炸制金黃酥脆,撈出控油,撒上適量椒鹽即可,喜歡吃辣的還可以撒些辣椒粉和孜然粉。

    二、干煸四季豆
    食材:扁豆400克,肉末150克 調(diào)料:干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
    干煸四季豆做法:
    1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干;
    2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油;
    3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒;
    4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻即可。

    三、酸辣海帶絲
    食材:海帶絲、陳醋、香油、芝麻、白糖、鹽、醬油、辣椒油、雞粉、花椒油、大蒜
    酸辣海帶絲做法:
    1、海帶提前用清水浸泡一小時(shí),洗凈瀝干。
    2、紅黃辣椒切絲。
    3、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
    4、加入鹽、糖、醬油、陳醋、辣椒油、香油、白糖、雞粉、芝麻拌勻。
    5、海帶絲和紅黃辣椒絲入碗中,澆上料汁拌勻即可。

    四、香辣炒包菜
    食材:包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙
    香辣炒包菜做法:
    1、將包菜葉剝開,放在清水中洗凈,撈出瀝凈水;
    2、將包菜葉用手撕成塊,將蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片;
    3、鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜爆香,下入包菜,開大火快炒至菜葉稍軟;
    4、加入鹽、米醋、生抽,1湯匙老干媽,用大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可。

    五、紅油金針菇
    食材:金針菇、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、小米辣、小蔥、蒜、白醋、紅椒油、鹽、大蒜
    紅油金針菇做法:
    1、將金針菇的底端的根切去,燒鍋開水,加加入點(diǎn)鹽和油,放入金針菇進(jìn)去煮;
    2、金針菇煮到九成熟時(shí)加入紅蘿ト絲一起煮,全部煮熟后過涼瀝干水分放入碗內(nèi);
    3、加入準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)絲,再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋;
    4、加入準(zhǔn)備好的紅辣椒油,拌均勻,撒上些小蔥末。

    以上_是明潔推薦的5道素菜做法了,有沒有你喜歡的呢?如果喜歡的話,不妨提前收藏一下,準(zhǔn)備好食材,在家人面前露一手吧~
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