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    推薦五道開胃菜下飯又解饞

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:00:25
    春天干燥特別容易讓人沒胃口,給大家推薦5道“開胃菜”,開胃又營養,食欲大開,好吃得停不下來,快來看看都有哪些吧。

    一、熗拌土豆絲
    1、兩個黃金土豆切成粗細均勻的絲,切好后放入清水中洗去淀粉,放入清水中浸泡,防止氧化變黑。適量紅線椒切成絲。
    2、調料汁,碗中加入少許的食鹽,雞精,白糖,一勺生抽,香醋,蠔油,芝麻香油攪拌均勻。
    3、鍋中水燒開,加鹽增加底味。然后下入土豆絲焯水十秒鐘,撈出放入涼水中過涼,控干水分的土豆絲倒入碗中,倒入料汁,青椒絲,花椒,干辣椒,加上熱油,激發出香味,翻拌均勻,熗拌土豆絲做好了。

    二、外婆菜炒雞蛋
    1、準備一把新鮮的外婆菜切成小丁。碗里打入四個母雞蛋,加點鹽增加底味,加料酒去腥,用筷子攪散備用,再把紅線椒切成圈,再切點香蔥蒜末。
    2、鍋中倒適量的油,倒入雞蛋液,將雞蛋液炒散開盛出來。另起鍋,放入蔥蒜炒香,再放入切好的尖椒圈炒至斷生,線椒圈放進來煸炒幾下,放入雞蛋碎,外婆菜也加進來,快速煸炒出香味兒。再加點兒生抽,外婆菜炒雞蛋_做好了。

    三、腌黃瓜
    1、黃瓜清洗一下,將黃瓜表面水分_晾干后,從中間對半切開,然后將黃瓜里面的瓜瓤去掉,放到一個無水無油的盆里面,撒上一層食用鹽,翻拌一下,將黃瓜腌制三個小時左右,黃瓜已經變軟了,腌出水分。然后加入適量的清水,將黃瓜給它洗干凈,然后撈出來控水。
    2、將腌好的黃瓜掛在陽臺通風的地方晾曬24個小時。鍋里面倒入少量的油,放入兩個八角,30粒花椒,開小火炒出香味,然后再加入300毫升生抽、50毫升香醋、300毫升純凈水,一把冰糖,大火燒開,中間要不停攪拌,煮三分鐘左右,然后關火涼涼。
    3、準備幾個小米辣切成圈,幾粒大蒜切成薄片,一塊生姜切成絲,黃瓜變得半干的狀態了,然后將黃瓜切成長段,盛到一個無水無油的盆里面,然后加入切好的姜、蒜、小米辣,料汁倒進來,用手充分的抓拌均勻,_后再加點白酒攪拌均勻。然后蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏腌制兩個小時。_可以吃了。

    四、涼拌苦菊
    1、準備一根黃瓜去頭尾,將它拍碎再切成小段,苦菊切成小段,洋蔥切成絲,放入盆中,再加入一把炸花生米。
    2、切點蒜末,小米椒圈,切好后放碗中,再加入一勺白芝麻,倒入熱油,激發出香味,接著加入食鹽、白糖、雞精、生抽、米醋,蠔油,香油,攪拌均勻,這個涼拌汁_做好。
    3、將調好的料拌汁倒入盆中,然后拌均勻,_做好了,清脆爽口,開味解膩,下酒_下飯。

    五、檸檬手撕雞
    1、把雞胸肉清洗干凈,冷水下鍋,加入適量的蔥姜,料酒,花椒粒,大火燒開撇去多余的浮沫,小火煮20分鐘,_要用小火煮,這樣雞胸肉才不會干柴。
    2、準備料汁,切點姜蒜末,蔥花,小米辣圈,香菜段,一個檸檬切成薄片。蔥姜蒜放入碗里,加入熱油激發香味。再加適量的鹽、白糖、味精、花椒粉、生抽、香醋、香油、花椒油,涼白開稀釋一下料汁,攪拌均勻。
    3、煮熟的雞胸肉撈起來放涼,撕成小條,把調好的料汁倒進來,加入一些辣椒油,香菜、小米辣、檸檬,白芝麻翻拌均勻,_可以了。
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